Der Drink zum Film: Chocolada mit Yabago Pure Chocolate Likör, Appleton White Rum, TBT Pimento Dram, Triple Sec, Milch und etwas Sahne

“Chocolat … ein kleiner Biss genügt” (Miramax Films, 2000) – Schokolade ist lecker! Nicht nur zum Naschen oder Essen, nein, auch zum Cocktail-Mixen ist Schokolade bestens geeignet. Ob als Sirup, richtige Schokolade zum Rum, Likör oder Chocolate Bitters – es gibt viele Variationen, mit Schokolade Drinks zu mixen. Der Film Chocolat baut auf das verführerische Element des allseits beliebten Kakaoprodukts auf und verfeinert damit eine nette und liebenswerte Komödie, in der Juliette Binoche als Chocolateuse ein bigottes Provinzstädtchen aufmischt.

YouTube - Link zu Chocolat Trailer (englisch)

In einem kleinen Städtchen Frankreichs liebt man die Stille. Sonntags gehen die Bewohner brav in die Kirche, jeder kennt jeden, jeder lebt sein Leben so wie es von ihm erwartet wird. Was nicht passt, wird gerne mal einfach “übersehen”. Kurz – es gibt Regeln und Gewohnheiten. Bis Vianne mit ihrer Tochter eines Tages ein bisschen Farbe in das tägliche Grau bringen.

In einer heruntergekommenen Patisserie eröffnet Vianne eine Chocolaterie – während der Fastenzeit. Keine gute Idee! Denn so beginnt man nicht die besten Freundschaften in diesem Städtchen. Die erste Besucherin erfährt sogleich, was Vianne alles aus Schokolade zaubern kann: Uralte Rezepturen, ein Hauch von Chili wirkt erregend und abenteuerlich. Das funktioniert übrigens auch bei manchen Drinks sehr gut Bei Vianne werden Kunden spannenderweise mit Voodoo beraten. Was erstaunliche Auswirkungen hat, denn im Handumdrehen springt der Funke der Leidenschaft auf so manchen ehemals friedlichen Dorfbewohner über. Einzig der Herr Bürgermeister leistet erbitterten Widerstand. Hunde sind da übrigens weniger widerstandsfähig.

Wie schon anfangs erwähnt, eignet sich Schokolade hervorragend für Food Pairing mit Rum. Allerdings benötigt es etwas Erfahrung und Experimentierfreude, um die passende Schokolade zu einem bestimmten Rum herauszufinden. Und es sollte eine qualitativ hochwertige Schokolade sein, keine Vollmilch-Version mit minimalistischem Kakaoanteil (wenn überhaupt) aus dem Supermarkt. Von Rausch gibt es sehr schöne Plantagen-Schokolade mit verschiedenem Anteil an Kakao. Je mehr desto bitterer schmeckt die Schokolade meist, jedoch umso aromatischer und umso passender für einen guten Rum! Bei den Maya war Kakao übrigens fast wertvoller als Gold. Kakao galt dort als Getränk der Götter.

Chocolat handelt vom Genuss schöner und essbarer Dinge. Und dieser Blog dreht sich um schöne und trinkbare Genüsse Vianne entlockt Geheimnisse aus ihren Kunden und ihre Schokolade ist das Geheimnis dabei. Sie weckt die Emotionen in den Menschen. Nach und nach vertreibt Vianne die Tristesse vor allem im Leben so mancher weiblichen Einwohnerin. Spannend lässt sich beobachten, wie sich die Stimmung im Dorf langsam aber sicher verändert. Ein netter Film, dem leider oft der Erfolg bei Preisvergaben auf der internationalen Bühne versagt blieb. Ich sehe ihn gern, es geht nebenbei natürlich auch um die Liebe, Romantik kommt nicht zu kurz und es gibt jede Menge Schokolade zu erleben.

Der folgende Drink ist spontan für eine Freundin entstanden, die zu Gast in meiner Hausbar war. Der Wunsch war ein Drink mit Schokolade.

Chocolada mit Zutaten im Hintergrund

Herausgekommen ist eine schöne Colada Variante, ohne Saft – dafür mit lecker viel Rum Der Yabago Likör gibt dem Drink eine wunderbare Schokonote. Pimento Dram und Triple Sec runden den Drink perfekt ab!

Chocolada

4 cl Appleton White Classic Rum
3 cl Yabago Pure Chocolate Liqueur
1 BL TBT Pimento Dram Liqueur
1 BL Cartron Triple Sec Liqueur
2 cl Milch
1 splash Sahne
Orangen-Zeste

Alle Zutaten werden in einem Shaker mit Eis kräftig geschüttelt. Dann in ein Martiniglas strainen und mit einer Orangenzeste abspritzen. Fertig ist die Chocolada. Wer mag, kann mit TBT Schoko Bitters etwas experimentieren und 1-2 Dash davon in den fertigen Drink einrühren.